البوليفينول في الشاي عش لفترة أطول وقلل من التوتر واشعر بالراحة
البوليفينول في الشاي عش لفترة أطول وقلل من التوتر واشعر بالراحة مقالات ذات صلة: المحتوى: هل تعلم أن رشفة من الشاي تغسل جسمك بالبوليفينول المفيد لإنعاش جسمك ؟ .
يحتوي على أنواع فريدة ما مادة البوليفينول ( متعدد الفينول ) التي يصعب عليك العثور عليها في أي مكان آخر .
على سبيل المثال ، يساعد مركب epigallocatechin gallate الذي يوجد في الشاي الأخضر على تهدئة العقل وزيادة التركيز .
بينما يحتوي الشاي الأسود على مادة الثيفلافين (theaflavins ) التي تساعد في تنظيم الخلايا الدهنية .
سيحتوي كل الشاي الحقيقي من نبات كاميليا سينينسيس على مركب البوليفينول .
لإزالة السموم البيئية من الجسم إلى الحماية من الأمراض يعتبر كوب من الشاي طريقة لذيذة لدعم صحتك والحفاظ عليها .
حيث يساعدك البوليفينول في الشاي لتعش لفترة أطول وتقلل من التوتر وتشعر بالراحة .
ما هي مادة البوليفينول ؟بوليفينولالبوليفينول ( متعدد الفينول ) هي عبارة عن مادة كيميائية متوفرة بكثرة في معظم أنواع النباتات .
حدد العلماء أكثر من 8000 نوع فريد من البوليفينول .
تساعد مادة البوليفينول النباتات على إنتاج ألوانها الزاهية لجذب الملقحات مع حمايتها من أضرار أشعة الشمس .
كما يعمل الطعم المُر أو القابض للبوليفينول على ردع الحشرات التي قد تحاول قضم ثمارها وأوراقها .
كما تبين أن هذا نظام الدفاع الطبيعي مفيداً أيضاً للبشر .
فعندما يكون نظامنا الغذائي غنياً بالأطعمة النباتية الغنية بالبوليفينول فإننا نعيش أطول ونكون أكثر مقاومة للأمراض .
أنواع مادة البوليفينول :هناك خمسة أنواع رئيسية من مادة البوليفينول :أحماض الفينول ( الكركم والتوت والثوم ) .
الكومارين ( القرفة والحمضيات ) .
الفلافونويد ( الشاي ، القهوة ، الكاكاو ) .
ستيلبين (العنب والفول السوداني ) .
ليغنان ( البذور والحبوب الكاملة واللفت ) .
غالباً تحتوي النباتات على أكثر من نوع واحد من مادة البوليفينول وتقع في العديد من هذة الفئات ، جميعها صحية ولها فوائد متنوعة .
مركبات الفلافونويد هي أكبر مجموعة من البوليفينول .
فمن السهل العثور عليها في الفواكه والخضروات والقهوة والكاكاو والأهم من ذلك أنها متوفرة بكميات كبيرة في الشاي .
Advertisementsبوليفينول أم مضاد الأكسدة ؟ قد تُستخدم هذة المصطلحات أحياناً بالتبادل ولكن لها معاني مختلفة .
جميع البوليفينول ولكن ليس العكس .
يتم تعريف البوليفينول كيميائياً من خلال وجود وحدات فينول متعددة وهي نوع من المركبات العطرية والحمضية .
جميع البوليفينول من مضادات الأكسدة .
مضادات الأكسدة هي أي مركب كيميائي يمكنه تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم .
فتشمل مضادات الأكسدة الشائعة على البوليفينول ، فيتامين ج وفيتامين هــ والبيتا كاروتين وغيرها .
فمضادات الأكسدة مهمة لإزالة السموم من الجسم .
حيث ينتج عن التعرض للتلوث وأضرار أشعة الشمس والإجهاد البدني والضغوط الأخرى جزيئات غير مستقرة تُسمى الجذور الحرة .
يمكن أن تدمر هذة الجذور الحرة الخلايا في الجسم وتؤدي إلى الإصابة بالأمراض .
فتقوم مضادات الأكسدة باستخدام إلكتروناتها الحرة بتحييد الجذور الحرة ومنع تلف الخلايا وعملية الإجهاد التأكسدي .
بالتالي مع كميات كبيرة من مضادات الأكسدة يمكن لأجسامنا التغلب على الضغوطاتوالحفاظ على صحة جيدة .
الفوائد الصحية للبوليفينول :أثبتت الدراسات أن مادة البوليفينول تساعد في منع العديد من المشاكل الصحية الرئيسية ، على سبيل المثال :مرض السرطان .
الاضطرابات العصبية .
مرض السكري من النوع الثاني .
ارتفاع مستويات ضغط الدم .
أزمات الربو وأمراض الجهاز التنفسي .
الأمراض القلبية .
فمن الواضح أن الفوائد الصحية لمادة البوليفينول عائلة جداً .
بالإضافة للمساعدة في الوقاية من بعض أنواع الأمراض الخطيرة .
فإن البوليفينول تزيد من عمرنا .
فتشير بعض النظريات إلى أن عملية الإجهاد التأكسدي من السموم البيئية والنفايات التي تنتجها خلايا أجسامنا قد تكون مسؤولة عن عملية الشيخوخة .
يمكن أن تحارب مادة البوليفينول هذة السموم بسبب تأثيراتها المضادة للأكسدة .
بالتالي اتباع نظام غذائي غني بالبوليفينول قد يُبطئ من عملية الشيخوخة ويساعدنا على العيش لفترة أطول بصحة جيدة دون مشاكل .
البوليفينول في الشاي :البوليفينول في الشايإن النظام الغذائي الغني بالفواكه والخضروات هو مصدرنا الأساسي لمادة البوليفينول .
حيث تحتوي الفواكه مثل التوت والتفاح على ما يصل إلى 200 – 300 ملليجرام من مادة البوليفينول لكل 100 جرام من وزن هذة الفاكهة الطازجة .
لكن لتعزيز تناول لمادة البوليفينول لتحسين صحتك ودعمها يُمكنك إضافة الشاي والقهوة والشوكولاتة الداكنة إلى نظامك الغذائي .
فالشاي هو الخيار الأمثل حيث يُمكنك شرب العديد من أكواب الشاي في اليوم الواحد دون الإفراط في تناول الكافيين أو السكر .
فيحتوي كوب سعته 200 مليليتر من الشاي على حوالي 100 ميلليجرام من مادة البوليفينول .
تختلف مادة البوليفينول التي توجد في لشاي حسب نوع الشاي .
ابحث عن أنواع الشاي التي تحتوي على أعلى نسبة من مادة البوليفينول :ماتشاالشاي الأسودشاي أرجوانيشاي بوير الصيني ( Pu-erh Tea )الشاي الأخضر :البوليفينول في الشاي الأخضرهو الخيار الأكثر شيوعاً لأنه غني بنوع من مادة البوليفينول التي تُسمى إيبغالوكاتشين جالاتي ( EGCG ) .
فهو مفيد بشكل خاص للمخ والقلب .
فيساعد على تهدئة القلق والتوتر ويقلل من الالتهاب .
كما أن مركب EGCG يعزز طول العمر والصحة الجيدة مع تأثيرات قوية مضادة للأكسدة .
ماتشا : هي نوع من الشاي الأخضر الذي يوفر لك أكبر قدر من مادة البوليفينول لكل كوب .
لأن ماتشا مسحوق فأنت تستهلك الورقة بأكلمها ويمتص جسمك كمية من EGCG أكثر من الشاي الأخضر العادي .
يتم تحضر الماتشا عن طريق خفق مسحوق الشاي بالماء الساخن والاستمتاع به كمشروب أخضر كثيف .
الشاي الأسود :يحتوي الشاي الأسود على كميات كبيرة من مركب الثيفلافين وهو أحد أنواع مادة البوليفيتول الذي يحمي الجسم من مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية .
كما أنه يساعد في التقليل من الالتهابات في الجسم والحماية من الفيروسات والبكتيريا والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية .
كما أنه يساعد على تنظيم الخلايا الدهنية وزيادة عملية التمثيل الغذائي في الجسم .
شاي بوير الصيني :يحتوي على مادة البوليفينول مثلما التي توجد في الشاي الأسود مع فائدة إضافية تتمثل في التخمير .
فالتخمير يجعل الشاي مهدئاَ بشكل خاص للجهاز الهضمي .
يُعتقد أنه يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم خاصة عند تناوله بعد وجبة دسمة .
الشاي الأرجواني :البوليفينول في الشاي الأرجوانيهو نوع جديد نسبياً من الشاي تتم زراعته في دولة كينيا .
يحتوي على ثلاثي من مادة البوليفينول المفيدة .
وهم الأنثوسيانين من مضادات الأكسدة القوية التي تُسبب اللون الأرجواني المميز للشاي .
كما يحتوي على EGCG وهو نفس مادة البوليفينول المضادة للالتهابات التي توجد في الشاي الأخضر .
بينما نوع البوليفينول الأخير والأهم هو GHG وهذا النوع فريد تماماً ويُميز الشاي الأرجواني ويساعد في التقليل من الدهون الزائدة في منطقة البطن ويزيد من كتلة الجسم النحيل .
الآن بعد أن تعرفت على الفوائد المدهشة لمادة البوليفينول التي توجد في الشاي وأهميتها للتمتع بصحة جيدة .
فلا تتردد في إضافة الشاي بأنواعه المختلفة إلى نظامك الغذائي .
Advertisements
منوعات
57 قراءة) 
