شهدت محلات بيع الفسيخ في اسوان اقبالا كبيرا من المواطنين اليوم بمناسبة شم النسيم ، حيث يحرص المواطنون علي تناول الفسيخ سنويا هذا اليوم لتكتمل فرحتهم بالاحتفال بشم النسيم.

يقول حمادة عبد الصبور – احد بائعي الفسيخ – ان اسوان تشتهر بوجود انواع كثيرة من الاسماك التي يتم تمليحها مثل اسماك الراية وكلب البحر والسردين ، حيث يقوم الصيادون في بحيرة ناصر بتجهيز الفسيخ بأنفسهم، عن طريق وضعه في صفوف داخل الصفائح، وبين هذه الصفوف توضع كميات كبيرة من الملح.

بعد ذلك يقلب الصياد الصفيحة رأسًا على عقب عدة مرات وينقلها الي أكثر من صفيحة حتي تصل الي مرحلة النضج.

وأضاف ان فسيخ كلب البحر هو أشهر الانواع و يصل الي أوزان ثقيلة تصل الي 6 كجم للسمكة الواحدة احيانا ويتم بيعها دفعة واحدة ، بينما تصل احجام فسيخ الراية الي نصف كيلوجرام احيانا وتتميز بطعمها الجميل والمحبب للمواطنين ، كما ان هناك بعض المواطنين يفضلون الفسيخ المخلي من الشوك والذي يتم بيعه في علب بلاستيك باوزان تبلغ ربع او نصف كيلو جرام حسب رغبة كل مواطن.

مشيرا الي أن يوم شم النسيم يعد من اكثر المواسم التي يقبل فيها المواطنون علي شراء الفسيخ ، وايضا يوم عيد الفطر المبارك ثم أجازة نصف العام الدراسي التي تاتي فيها رحلات كثيرة من القاهرة الي اسوان ويحرصون علي شراء الفسيخ خلال هذه الرحلة لاهداءه الي أقاربهم عقب عودتهم الي القاهرة ومحافظات الوجه البحري.

قد يعجبك أيضاً

مصر      |      المصدر: المساء   2024-05-06 18:42:04 (منذ: 2 أسابيع | 4 قراءة)